#09
510FRI

もち麦のミネストローネ

所要時間
25分以内(6工程)
熱量
176kcal/人
塩分
1.3g/人

材料(2~3人分)

・もちまるちゃん
100g
・じゃがいも
小1個
・にんじん
小1/2本
・玉ねぎ
1/4個(約50g)
・厚切りベーコン
50g
・カットトマト
1パック(約300g)
・水
300ml
・コンソメスープの素
1個
・オリーブオイル
適量
・塩コショウ
少々
・パセリ
適量

作り方

  1. もちまるちゃんを10~15分ゆでる。(※後から煮込むので少し固めにゆでる。)
  2. じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、厚切りベーコンを1センチ角に切る。
  3. もちまるちゃんが茹であがったら、流水で軽くぬめりを取り、水気を切る。
  4. 鍋にオリーブオイルをひき、②の具材を入れて炒める。
  5. ④にもちまるちゃん、カットトマト、水とコンソメを加え、野菜が柔らかくなるまで煮込む。
  6. 塩コショウで味を調え、パセリを散らしたら出来上がり。
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